📝 Anleitung zur Erstellung von Artikeln in der Artikelmaske

In dieser Anleitung erfährst du, wie du neue Artikel im Kassensystem anlegst. Schritt für Schritt werden die wichtigsten Felder und Einstellungen erklärt, damit deine Artikel korrekt und vollständig erfasst werden.

---

📂 Navigation zur Artikelmaske

1. Öffne im Hauptmenü → Artikeldaten den Punkt Artikel (PLU).


2. Du gelangst in die Artikelmaske, in der du neue Artikel anlegen oder bestehende bearbeiten kannst.


---

📦 Artikelnummer und Gruppen festlegen

1. Artikelnummer wählen
- Trage eine eindeutige Nummer ein.
- Tipp: Wähle Abstände (z. B. 100, 200, 300), damit du später Artikel dazwischen ergänzen kannst.

2. Haupt- und Untergruppen
- Ordne den Artikel einer passenden Hauptgruppe (z. B. Speisen) und einer Untergruppe (z. B. Hauptgerichte) zu.

---

📋 Pflichtfelder ausfüllen

• Artikelnummer → eindeutige Kennzeichnung des Artikels
  
• Haupt-/Untergruppe → sorgt für Struktur und Übersicht
  
• Rechnungstext → erscheint in der Postenliste und auf der Rechnung

---

💰 Artikeldetails festlegen

• Verkaufspreis

- Trage den Endpreis ein, der an der Kasse erscheinen soll.
- Wenn leer, muss der Preis manuell eingegeben werden.

• Einkaufspreis

- Entweder als Betrag (z. B. 5,00 €) oder als Prozentwert vom Verkaufspreis (z. B. 30 %).

• MwSt.-Schlüssel

- Wähle den passenden Steuersatz aus den Stammdaten:
- 1 = 19 %
- 2 = 7 %

---

🖨️ Bon-Drucker zuweisen

• Lege fest, welcher Drucker die Bons für diesen Artikel ausgeben soll (z. B. Küche oder Theke).
  
• Optional kann ein Kopiedrucker zugewiesen werden.

---

🖼️ Bild hinzufügen

• Lade ein Bild hoch oder ordne eines aus dem System zu.
  
• Das Bild erscheint im Touchlayout zur besseren Übersicht.
  
• Optional: Anzeige von Text und Bild gleichzeitig.

---

✅ Mit diesen Schritten stellst du sicher, dass deine Artikel vollständig, korrekt und übersichtlich angelegt sind.

⚙️ Artikel-Parameter in PosBill – Funktionen und Einstellungen

Im Reiter Parameter eines Artikels kannst du wichtige Eigenschaften festlegen, die das Verhalten an der Kasse und im Druck beeinflussen.
So bestimmst du z. B., ob ein Artikel rabattfähig ist, außer Haus verkauft werden kann oder einem Baukasten zugeordnet ist.

---

🧭 So öffnest du die Parameter-Einstellungen

1. Gehe im Backoffice → Artikeldaten.

2. Wähle den gewünschten Artikel (PLU) aus.
3. Klicke links im Menü auf Parameter.


---

🧩 Layout- und Zuweisungen

Hier kannst du die Darstellung und Zuweisungen des Artikels anpassen:

• Buttontext für Mobile → eigener Text, der im mobilen Layout angezeigt wird
  
• Artikelbaukasten zuweisen → Verknüpfung mit einem Artikelbaukasten (z. B. für Varianten)
  
• Ticketlayout zuweisen → Layout für Ticketdruck auswählen
  
• Etikettenlayout zuweisen → Layout für Etikettendruck definieren

---

📋 Artikelparameter

Hier legst du fest, wie sich der Artikel im Verkauf verhält:

• Artikel kann auch als Zusatzartikel gebont werden → Artikel zusätzlich auswählbar (z. B. Extra Käse)
  
• Artikel soll nur als Zusatzartikel gebont werden → Artikel erscheint ausschließlich als Zusatzartikel
  
• Artikel ist rabattfähig → erlaubt die Vergabe von Rabatten auf diesen Artikel
  
• Artikel ist ein Schlüsselartikel für den Küchenmonitor → definiert, ob er als Hauptartikel für die Küche markiert ist
  
• Artikel hat einen außer Haus Steuersatz → wird mit reduziertem Steuersatz außer Haus verkauft
  
• Artikel kann ohne Preisangabe abgerechnet werden → Preis wird beim Buchen manuell eingegeben
  
• Artikel hat einen unveränderbaren Fixpreis → Preis ist festgelegt und nicht änderbar

---

🍽️ Set-Menü starten

• Dieser Artikel startet das Set-Menü → bestimmt, ob beim Buchen automatisch ein Menüprozess gestartet wird (z. B. Menü mit Vorspeise, Hauptgericht und Getränk).

---

✅ Fazit

Mit den Artikel-Parametern steuerst du exakt, wie sich ein Artikel in der Kasse verhält – von Layout und Druck bis zu Rabatten und Steuerarten.
Diese Einstellungen sind besonders wichtig für Artikel mit Sonderregeln, wie Menüs, Zusatzartikel oder außer Haus Verkäufe.
in der Kasse – besonders bei Zahlarten, Rabatten oder beim Startverhalten.

⚙️ Weitere Parameter in PosBill

Im Reiter „Weitere Parameter“ kannst du zusätzliche Einstellungen für deine Artikel vornehmen.
Hier entscheidest du u. a., ob ein Artikel gesperrt ist, ob er als Pfandartikel geführt wird und kannst Zusatzinformationen hinterlegen.

---

🧭 So öffnest du die weiteren Parameter

1. Gehe im Backoffice → Artikeldaten.
2. Wähle den gewünschten Artikel (PLU) aus.

3. Klicke links im Menü auf Weitere Parameter.



---

🖨️ Zusätzliche Drucker für Bonkopien

• Hier kannst du festlegen, auf welchen zusätzlichen Druckern Kopien von Bons für diesen Artikel ausgegeben werden.

---

🚫 Artikelsperre

Hier bestimmst du, wie der Artikel genutzt werden darf:

• Der Artikel ist nicht gesperrt

→ Artikel ist ganz normal buchbar.

• Der Artikel ist total gesperrt

→ Artikel ist deaktiviert und kann nicht gebucht werden.

• Der Artikel ist in der Anzeige gesperrt

→ Artikel wird nicht angezeigt, kann aber über die Artikelnummer gebucht werden.

---

📊 Weitere Optionen

• Volumen-/Gewichtsartikel

→ Möglichkeit, Mengen abzufragen und den Preis anhand der eingegebenen Menge zu berechnen.

• Altersbeschränkung

→ Verkauf erst ab einem bestimmten Alter (z. B. 16 oder 18 Jahre).

• Zubereitungsdauer in Minuten

→ Definiert eine hinterlegte Zeitangabe für die Küche.

• Sortierung in der Anzeige auf dem Monitor

→ Bestimmt die Reihenfolge, in der Artikel am Kassenmonitor dargestellt werden.

• Zusatzinformation

→ Feld für interne Hinweise oder besondere Informationen.

---

✅ Fazit

Mit den weiteren Parametern kannst du Artikel noch präziser steuern – sei es durch Sperren, Altersbeschränkungen oder zusätzliche Druckeinstellungen.
Besonders hilfreich sind die Artikelsperre für saisonale Produkte und die Volumen-/Gewichtsartikel-Einstellung für Waren, die nach Gewicht verkauft werden.

🍽️ Portionen & Bestände in PosBill

Im Reiter „Portion / Bestand“ kannst du festlegen, ob Artikel in unterschiedlichen Portionsgrößen angeboten werden, ob eine Bestandsüberwachung aktiv ist, und ob Pfand oder Kellnerprovisionen berücksichtigt werden.

---

🧭 So öffnest du den Bereich

1. Gehe im Backoffice → Artikeldaten.
2. Wähle den gewünschten Artikel (PLU) aus.
3. Klicke links im Menü auf Portion / Bestand.


---

🍽️ Portionsgrößen

• Option kleine/große Portionen aktivieren

→ Ermöglicht es, für den Artikel mehrere Portionsgrößen (z. B. klein, groß) zu hinterlegen.

• Zu jeder Portion kannst du Verkaufspreise und Einkaufswerte eintragen.
  
• Besonders nützlich für Speisen oder Getränke in verschiedenen Größen.

---

📦 Bestandsüberwachung

• Bestandsüberwachung aktivieren

→ Der Artikel wird automatisch vom Lagerbestand abgebucht.

• Einstellungen:

- Derzeitiger Bestand → aktueller Lagerbestand.
- Mindestmenge → löst eine Warnung an den Kellner aus, wenn unterschritten.
- Bestand bei Tagesabschluss setzen → automatische Auffüllung auf einen definierten Wert.
- Warenrücknahme bei Postenstorno → aktiviert Rückbuchung ins Lager bei Stornierung.

---

♻️ Pfandartikel

• Wähle hier einen Pfandartikel, der zusätzlich berechnet werden soll.
  
• Beispiel: Bei Flaschen oder Mehrwegbechern wird der Pfand automatisch hinzugefügt.

---

💰 Kellnerprovision

• Möglichkeit, für den Artikel eine Provision für Kellner zu hinterlegen.
  
• Entweder als fester Betrag oder als Prozentsatz vom Verkaufspreis.
  
• Praktisch, um Mitarbeiter für den Verkauf bestimmter Produkte zu motivieren.

---

✅ Fazit

Mit den Optionen im Reiter Portion / Bestand steuerst du:

• Portionsgrößen und Preise,
  
• automatische Bestandsüberwachung,
  
• Pfandabrechnung,
  
• individuelle Kellnerprovisionen.

📝 Zusatztexte in PosBill – Anleitung zur Aktivierung und Nutzung

Mit der Zusatztext-Funktion kannst du für Artikel zusätzliche Angaben abfragen – zum Beispiel Garstufen, Beilagen oder Zubereitungsarten.
So erhält das Service- und Küchenteam alle nötigen Informationen direkt über das Kassensystem.

---

🧭 So öffnest du den Bereich

1. Gehe im Backoffice → Artikeldaten.
2. Wähle den gewünschten Artikel (PLU) aus.
3. Klicke links im Menü auf Zusatztext.


---

✅ Zusatztexte auswählen

• Setze ein Häkchen bei den gewünschten Zusatztexten (z. B. Nudeln, Pommes, medium, well done).
  
• So bestimmst du, welche Auswahlmöglichkeiten beim Buchen des Artikels angezeigt werden.

---

⚙️ Optionen für Zusatztexte

• Einzelauswahl bevorzugt

→ Es kann nur ein Zusatztext pro Artikel ausgewählt werden.

• Angabe optional

→ Der Zusatztext ist nicht zwingend erforderlich.

---

🔄 Schnellauswahl-Funktionen

• Alle markieren → markiert alle Zusatztexte.
  
• Alle aus Hauptgruppe markieren → aktiviert Zusatztexte aus der Artikelhauptgruppe.
  
• Alle Markierungen aufheben → entfernt alle Häkchen.

---

💡 Tipp

Über Zusatztexte kannst du auch Preisänderungen steuern – zum Beispiel Aufpreise für Beilagen oder Abschläge bei Abwahlen („ohne Beilage“).

---

✅ Fazit

Die Zusatztext-Abfrage ist ideal, um individuelle Kundenwünsche (z. B. Garstufen, Beilagen oder Optionen) direkt in den Kassiervorgang zu integrieren.
So wird der Ablauf klarer, Bestellungen präziser und die Kommunikation zwischen Service & Küche erleichtert.

📆 Zukünftiger Preis & MwSt automatisch ändern

In diesem Bereich kannst du festlegen, ab welchem Datum ein Artikel einen neuen Preis oder einen neuen Mehrwertsteuersatz (MwSt) bekommen soll.

---

🗓️ Zukünftige Preisänderung festlegen

• Gib bei „Zukünftige Preise ab“ ein Datum ein, ab dem die Änderung wirksam sein soll.
  
• Trage dann die gewünschten neuen Werte ein:

- Neuer Verkaufspreis
- Neuer Einkaufswert

➡️ Sobald das angegebene Datum erreicht ist, werden die neuen Werte automatisch übernommen und die Felder zurückgesetzt.

---

💰 Mehrwertsteuer automatisch ändern

Falls sich auch der MwSt-Schlüssel ändern soll:

1. Aktiviere den Schalter bei „Der MwSt-Schlüssel soll zum angegebenen Datum geändert werden“.
2. Gib den neuen MwSt-Schlüssel ein (z. B. „2“ für 7 %).
3. Der Wechsel findet automatisch am eingestellten Datum statt.

---

💡 Tipp: Diese Funktion ist ideal bei geplanten Preisänderungen, z. B. zur Saison oder bei neuen Steuergesetzen.

📊 Statistik: Artikel-Umsätze auswerten

Im Reiter „Statistik“ kannst du dir anzeigen lassen, wie sich der Verkauf eines Artikels über einen bestimmten Zeitraum entwickelt hat.

---

📅 Zeitraum wählen

• Gib einen Zeitraum „von … bis …“ ein, um die Auswertung auf diesen Zeitraum zu beschränken.

---

📈 Auswertung im Überblick

Du siehst unter anderem:

• Anzahl verkaufter Artikel
  
• Realer und Soll-Umsatz
  
• Gegebene Rabatte
  
• Einkaufswert (falls gepflegt)
  
• Umsatz nach Abzug des Einkaufswerts

---

🕓 Verkaufsverlauf analysieren

• Verteilung nach Wochentagen

→ Erkenne, an welchen Tagen der Artikel besonders gefragt ist.

• Verteilung nach Stunden

→ Ideal zur Analyse von Stoßzeiten (z. B. mittags, abends).

---

💡 Tipp: Diese Statistik hilft dir z. B. dabei zu erkennen, ob Artikel saisonal (wie Eis im Sommer) besser laufen.

📦 Anleitung zur Lagerverwaltung im Kassensystem

In dieser Anleitung zeigen wir dir, wie du die Lagerverwaltung in deinem Kassensystem einstellst und Artikel als Rezeptur auflöst.

🔧 Schritte zur Einstellung der Lagerparameter

1. Lager-Tab öffnen
- Gehe zum Tab Lager in deinem Kassensystem.

2. Parameter zur Lagerverwaltung einstellen
- Hier kannst du verschiedene Parameter zur Verwaltung deines Lagers festlegen.

3. Zutaten definieren
- Bevor du Artikel als Rezeptur auflösen kannst, musst du zuerst die benötigten Zutaten definieren.

4. Artikel als Rezeptur auflösen
- Nachdem die Zutaten festgelegt sind, kannst du die gewünschten Artikel als Rezeptur auflösen.

Mit diesen Schritten bist du gut gerüstet, um die Lagerverwaltung effektiv zu nutzen!

📋 Anleitung: Artikeltabelle nutzen und neue Artikel anlegen

Mit der Artikeltabelle kannst du Artikel besonders schnell erfassen und verwalten. Hier zeige ich dir, wie du neue Artikel anlegst, bestehende bearbeitest und die wichtigsten Informationen speicherst.

---

🔹 Schnellerfassung über die Artikeltabelle

Die Artikeltabelle eignet sich ideal für die schnelle Erstellung und Bearbeitung von Artikeln direkt in der Kasse oder im Backoffice.

---

➕ Neuen Artikel anlegen

1. Öffne die Artikeltabelle.
2. Wähle den Button „Neuer Artikel“.
3. Alternativ: Markiere einen bestehenden Artikel und klicke auf „Neuer Artikel nächste Nummer“, um einen neuen Artikel mit der nächsten freien Nummer zu erstellen.

---

✏️ Artikelinformationen eingeben

Trage die wichtigsten Informationen zum neuen Artikel ein:

• Artikelname (z. B. „Cappuccino“)
  
• Steuerschlüssel (MwSt.) auswählen

- Standardmäßig hinterlegt:
- Schlüssel 1 = 19%
- Schlüssel 2 = 7%

• Hauptgruppe und Untergruppe zuordnen (z. B. „Getränke“ → „Heißgetränke“)

💡 Tipp: Ordne jedem Artikel immer eine Haupt- und Untergruppe zu – so bleibt deine Artikelliste übersichtlich.

---

💾 Änderungen speichern

1. Wenn du alle Informationen eingetragen hast, wähle „Zeile speichern“.
2. Deine Änderungen werden übernommen und der Artikel ist jetzt einsatzbereit.

---

Mit der Artikeltabelle kannst du deine Artikel schnell verwalten und bearbeiten – ideal für den täglichen Betrieb!

Falls du Fragen hast, melde dich gerne – ich helfe dir weiter! 🚀

📋 Anleitung: Artikel in der Anzeige sortieren

---

🔍 Schritt 1: Haupt- und Untergruppe auswählen

Wähle im oberen Bereich der Maske zuerst die Hauptgruppe (z. B. Getränke*) aus.
Danach wähle die passende Untergruppe (z. B. Warme Getränke*) aus.

• Die zugehörigen Artikel erscheinen nun in der Liste.

---

📑 Schritt 2: Artikel in der Liste finden

• In der Tabelle siehst Du:

* Artikelnummer
* Hauptgruppe und Untergruppe
* Rechnungstext (Artikelbezeichnung)
* Zusatzinformationen
* Einzelpreis
* Sortierreihenfolge

• Suche den Artikel, den Du verschieben möchtest.

---

⬆️⬇️ Schritt 3: Artikelposition ändern

• Markiere den Artikel durch Anklicken der Zeile.
  
• Nutze die Buttons:

* Oben + → Artikel eine Position nach oben verschieben.
* Unten - → Artikel eine Position nach unten verschieben.

• Wiederhole den Vorgang, bis die gewünschte Reihenfolge erreicht ist.

---

💾 Schritt 4: Sortierung speichern

• Klicke unten links auf Sortierung speichern.
  
• Dadurch werden die neuen Positionen übernommen und bleiben beim nächsten Öffnen erhalten.

---

🚪 Schritt 5: Maske schließen

• Wenn Du fertig bist, klicke auf Beenden, um das Fenster zu schließen.

---
💡 Tipp:
Nutze diese Funktion vor allem, um oft verkaufte Artikel ganz nach oben zu setzen.
So sparst Du im Kassenvorgang Zeit und musst nicht lange blättern.

🛠 Anleitung: Pauschale Änderungen an Artikeldaten durchführen

In dieser Anleitung zeige ich Dir Schritt für Schritt, wie Du mit der Funktion „Pauschale Artikeländerung“ schnell und einfach mehrere Artikel gleichzeitig anpassen kannst.
So kannst Du z. B. Preise prozentual ändern, Fixpreise setzen, Rabattfähigkeit festlegen oder Steuerregeln anpassen – und das gezielt für alle Artikel, eine Hauptgruppe oder eine Untergruppe.

⚠️ Wichtig: Änderungen, die Du hier vornimmst, können nicht rückgängig gemacht werden. Prüfe Deine Eingaben also sorgfältig, bevor Du sie ausführst.


---

📂 Schritt 1: Änderungsbereich festlegen

Hauptgruppe wählen → z. B. Getränke*
Untergruppe wählen → z. B. Warme Getränke*

• Wenn Du alle Artikel ändern möchtest, lasse die Auswahl leer oder auf der Standard-Einstellung.

---

🎯 Schritt 2: Änderungsart auswählen

In der Maske stehen Dir verschiedene Optionen zur Verfügung. Aktiviere die gewünschte Funktion durch Auswahl „Ja“ oder durch Ankreuzen des Feldes. Beispiele:

• Rabattfähigkeit setzen oder entfernen
  
• Fixpreis setzen oder entfernen
  
• Inventurbestand aktivieren oder entfernen
  
• Artikel anzeigen oder sperren
  
• Außer-Haus-Steuersatz zulassen oder sperren
  
• Artikelsperre festlegen (nicht gesperrt, gesperrt, total gesperrt)

---

💰 Schritt 3: Artikelpreise anpassen (optional)

• Aktiviere die Funktion „Alle Artikelpreise um einen angegebenen Prozentsatz verändern“.
  
• Wähle:

* Prozentsatz eingeben (z. B. 10 für +10 % oder -10 % bei Reduzierung)
* Erhöhen oder Reduzieren auswählen
* Preis-Rundung festlegen (z. B. auf 0,01 €, 0,05 €, 0,10 € oder 1,00 €)
* Optional: Auch zukünftige Preise anpassen
---

🧾 Schritt 4: Mehrwertsteuerschlüssel ändern (optional)

• Aktiviere „Alle Artikel auf folgenden MwSt.-Schlüssel setzen“.
  
• Gib den gewünschten Steuersatz (z. B. 19) ein.
  
• Optional: Einen zukünftigen MwSt.-Schlüssel eintragen.

---

✅ Schritt 5: Änderungen ausführen

• Prüfe alle Eingaben noch einmal genau.
  
• Klicke auf „Änderungen ausführen“.
  
• Die Anpassungen werden jetzt auf alle gewählten Artikel übernommen.

---
💡 Praxisbeispiele:

• Happy Hour: 10 % Preisreduzierung auf eine Untergruppe (z. B. Getränke).
  
• Aktionstag: Rabattfähigkeit für bestimmte Hauptgruppe aktivieren.
  
• Preisanpassung: Rundung auf 0,05 € für gleichmäßige Endbeträge.

📦 Anleitung: Artikel importieren

In dieser Anleitung erfährst Du, wie Du Artikel aus einer CSV- oder TXT-Datei in PosBill importierst.
Das ist besonders hilfreich, wenn Du Daten aus einem Altsystem übernehmen oder eine größere Artikelliste aktualisieren möchtest.

⚠️ Wichtig: Der Import verändert nur die Artikeltabelle. Bereits vorhandene Artikel können überschrieben werden – inklusive Bezeichnung und Eigenschaften. Umsätze und Warenbewegungen der Vergangenheit bleiben, werden aber dem neuen Artikelnamen zugeordnet.
Mache immer vorher eine vollständige Datensicherung!
---

🚨 Schritt 1: Warnhinweise lesen und bestätigen

• Beim Start des Artikelimports erscheint ein Warnhinweis.
  
• Dieser weist darauf hin, dass Änderungen nicht rückgängig gemacht werden können und Auswirkungen auf Buchungen haben.
  
• Prüfe unbedingt:

* Datensicherung vorhanden
* Alle anderen Kassen (auch mobile) sind geschlossen

• Setze den Haken bei „Ich habe die Warnhinweise gelesen und verstanden.“.
  
• Klicke auf „Import starten“.

---

📂 Schritt 2: Quelldatei auswählen

• Wähle Deine Importdatei im CSV- oder TXT-Format aus.
  
• Achte darauf, dass die erste Zeile Feldüberschriften enthält (z. B. Artikelnummer, Bezeichnung, Preis …).
  
• Falls nötig, wähle das richtige Textformat:

Windows ANSI* (Standard)
DOS ASCII*
UTF8* oder spezielle Codepage

• Lade zur Kontrolle die ersten 100 Zeilen oder den gewünschten Bereich.
  
• Klicke auf „Weiter zu Import“.

---

🗂 Schritt 3: Felder zuordnen (Mapping)

In der mittleren Tabelle ordnest Du die Felder der Quelldatei den Feldern der Datenbank zu:

1. Quellenfeld (links) auswählen
2. Zielfeld (rechts) auswählen
3. Mit > zuordnen
4. Falsche Zuordnung mit X oder < entfernen

Hinweise:

• Bereits zugeordnete Felder erscheinen blau hinterlegt, um doppelte Zuweisung zu vermeiden.
  
• Der Import-Assistent ordnet Felder mit identischem Namen automatisch zu.
  
• Prüfe, dass alle relevanten Felder gefüllt sind (z. B. Artikelnummer, Bezeichnung, Preis).

---

⚙️ Schritt 4: Import-Optionen festlegen

• Artikelnummern automatisch erzeugen

→ Falls in der Quelldatei keine vorhanden sind.

• Nur vorhandene Artikel aktualisieren

→ Keine neuen Artikel werden angelegt.

• Bestehende Artikel überschreiben

→ Artikel mit gleicher Nummer werden durch neue Werte ersetzt.

• Alle vorhandenen Artikel löschen (Erstimport)

→ Danach sind nur noch die Artikel aus der Importdatei im System.

• EAN-Code für variable Gewichts-/Preiseinheiten anpassen

→ Variable Teile werden mit Nullen ersetzt.
---

▶️ Schritt 5: Import starten

• Prüfe Feldzuordnung und Optionen ein letztes Mal.
  
• Klicke auf „Import starten“.
  
• Warte, bis der Vorgang abgeschlossen ist.
  
• Kontrolliere stichprobenartig Artikel im Kassensystem.

---
💡 Tipp:
Führe bei unsicherer Konfiguration zuerst einen Testimport mit einer kleinen Datei durch, um Datenfehler zu vermeiden.

🏷️ Anleitung: Pfandartikel anlegen

In dieser Anleitung erfährst du, wie du in deinem Kassensystem einen Pfandartikel anlegst und diesen deinen Verkaufsartikeln zuordnest. So wird beim Verkauf automatisch der Pfandbetrag berechnet und ausgewiesen.
---

1️⃣ Neuen Pfandartikel anlegen

1. Gehe ins Backoffice unter Artikeldaten und klicke auf Pfandartikel.
2. Gehe oben auf Neu Leer, um einen neuen Eintrag zu erstellen.
---

2️⃣ Artikeldaten eintragen

• Artikelnummer: Gib eine eindeutige Nummer ein (z. B. 1003).
  
• Hauptgruppe: Wähle die passende Hauptgruppe aus, z. B. Getränke.
  
• Untergruppe: Wähle die Untergruppe, z. B. Cola 0,5 l.
  
• Pfand Preis: Trage den Pfandbetrag ein, z. B. 0,20 €.
  
• MwSt Schlüssel: Wähle den passenden Steuersatz, z. B. 1 = 19 %.

💡 Tipp:
Lege für Pfandartikel am besten eine eigene Warengruppe an, um später Auswertungen über verkaufte Pfandartikel zu erhalten.
---

3️⃣ Vorhandene Pfandartikel prüfen

Rechts im Fenster siehst du alle bereits angelegten Pfandartikel mit ihren Artikelnummern.
---

4️⃣ Pfandartikel zuordnen

1. Wechsle in den Menüpunkt Artikeldaten → Artikel → Parameter.
2. Ordne dort den Pfandartikel dem passenden Verkaufsartikel zu.
➡ Wenn dieser Artikel an der Kasse gebucht wird, wird automatisch der Pfandbetrag mitgerechnet.
---

5️⃣ Pfandeinlösung nutzen

Für die Rückgabe von Pfand gibt es in der Kassenfront einen speziellen Pfandeinlösungs-Button.

• Diesen einfach auswählen, um den Pfandbetrag bei Rückgabe zu verbuchen.

🍽️ Anleitung: Menüs im Kassensystem erstellen

In dieser Anleitung zeige ich dir ganz einfach und verständlich, wie du im Kassensystem ein Menü zusammenstellst. Das ist besonders praktisch, wenn du z. B. ein Kindermenü, ein Mittagsmenü oder ein Drei-Gänge-Menü anbieten möchtest.

---

✅ Voraussetzungen

Bevor du startest, solltest du bereits im System einen Artikel angelegt haben, der dein Menü repräsentiert (z. B. „Kindermenü“). Wenn dieser noch nicht existiert, musst du ihn zuerst in der Artikelliste anlegen.

---

1️⃣ Menü-Hauptartikel auswählen

• Öffne das Fenster „Menü zusammenstellen“.
  
• Wähle in der linken Artikelliste den Menüartikel aus, z. B. 101 Kindermenü (wenn vorhanden).
  
• Alternativ kannst du auch einen anderen bestehenden Artikel auswählen, dem du ein Menü hinzufügen willst.

---

2️⃣ Menübestandteile hinzufügen

• Suche in der linken Liste nach dem gewünschten Artikel, den du dem Menü hinzufügen willst (z. B. „Wiener Schnitzel“, „Pommes“, „Eisbecher“).
  
• Doppelklicke auf den Artikel oder klicke den Artikel an und dann auf den Button „>“, um ihn ins Menü zu übernehmen.
  
• Wiederhole diesen Schritt für alle gewünschten Bestandteile des Menüs.

---

3️⃣ Menüartikel bearbeiten

Sobald ein Artikel im rechten Bereich (Menü-Zusammenstellung) erscheint, kannst du ihn wie folgt bearbeiten:

• Neuer Rechnungstext (optional): Wenn du möchtest, dass auf der Rechnung ein anderer Text erscheint.
  
• Neuer Verkaufspreis: Falls dieser Menübestandteil einen eigenen Preis haben soll.
  
• Abweichende Anzahl: Z. B. bei doppelter Portion oder halber Portion.

> 💡 Tipp: Wenn der Artikel keinen eigenen Preis haben soll (weil das Menü z. B. einen Fixpreis hat), aktiviere die Option „Der Artikel soll ohne Preis gebucht werden“.

> ✅ Wichtig: Aktiviere unbedingt „Der Artikel soll als Zusatzartikel gebucht werden“, damit das Menü korrekt zusammengestellt wird.

---

4️⃣ Gang des Menüartikels festlegen

Du kannst festlegen, welchem Menügang der Artikel zugeordnet wird, z. B.:

• 1 = Vorspeise
  
• 2 = Hauptgericht
  
• 3 = Dessert

Trage die entsprechende Zahl im Feld „Gang des Menüartikels“ ein.

---

5️⃣ Änderungen speichern

• Klicke auf „Änderungen in Liste aufnehmen“, um deine Eingaben zu bestätigen.
  
• Danach kannst du weitere Artikel hinzufügen oder Änderungen vornehmen.

---

💾 Menü speichern

Sobald dein Menü vollständig ist, hast du zwei Optionen:

• „Speichern und neu“: Speichert das Menü und öffnet ein neues Fenster zur Erstellung eines weiteren Menüs.
  
• „Speichern und beenden“: Speichert das Menü und schließt das Fenster.

🍳 Anleitung: Set-Menü erstellen

In dieser Anleitung erfährst du Schritt für Schritt, wie du im Kassensystem ein vollständiges Set-Menü erstellst – inklusive Untermenüs und den dazugehörigen Artikeln.
Du bestimmst:

• Wann das Menü gültig ist
  
• Was der Kunde auswählen darf
  
• Wie viele Artikel inklusive sind
  
• und welche Preise ggf. zusätzlich berechnet werden.

---

🥣 Schritt 1: Neues Set-Menü erstellen

1. Klicke auf „Neues Set-Menü erstellen“.
2. Vergib oben einen eindeutigen Namen, z. B. Frühstücksmenü.
3. Wähle die Wochentage, an denen das Menü verfügbar sein soll.
4. Trage einen abweichenden Basispreis ein (z. B. 6,50 €).
5. Klicke auf „In die Liste eintragen“.

---

📂 Schritt 2: Untermenüs anlegen (z. B. Brötchen, Getränke)

1. Wähle links dein Set-Menü aus (z. B. Frühstücksmenü).
2. Klicke auf „Neues Untermenü am Listenende erzeugen“.
3. Gib dem Untermenü einen Namen, z. B. Belegte Brötchen.

🔧 Einstellungen für das Untermenü:

• Wie viele Artikel müssen mindestens gebucht werden: z. B. 1
  
• Wie viele Artikel dürfen maximal gebucht werden: z. B. 1
  
• Wie viele Artikel sind im Menüpreis enthalten: z. B. 1
  
• Aufpreis für jeden weiteren Artikel: z. B. 0,00 €

> 👉 So stellst du sicher, dass z. B. ein belegtes Brötchen enthalten ist – Extras könnten später mit Aufpreis versehen werden.

4. Klicke auf „In die Liste eintragen“.

---

🥐 Schritt 3: Artikel zum Untermenü hinzufügen

1. Wähle links das gewünschte Untermenü aus (z. B. Belegte Brötchen).
2. Klicke auf „Neuen Artikel zum Untermenü hinzufügen“.
3. Gib im Feld Artikelnummer den gewünschten Artikel ein oder nutze die Artikelsuche.
- Beispiel: 1006 Käsebrötchen, Preis: 3,20 €
4. Optional:
- Abweichender Rechnungstext (wird so auf dem Bon angezeigt)
- Abweichender Einzelpreis: 0,00 € → Artikel ist im Menüpreis enthalten
- Weitere Zusatztexte mit Aufpreis aktivieren, falls gewünscht

5. Klicke auf „In die Liste eintragen“.

> 🔁 Wiederhole diesen Schritt für alle gewünschten Artikel (z. B. Schinkenbrötchen, Croissant, etc.).


---

📌 Schritt 4: Menüstruktur prüfen & speichern

1. Kontrolliere im linken Menübaum, ob:
- Alle Untermenüs vorhanden sind
- Alle Artikel korrekt eingetragen wurden
- Die Mindest-/Maximalwerte korrekt eingestellt sind
2. Klicke auf „Speichern und beenden“.

🗂️ Anleitung: Hauptgruppen im Kassensystem anlegen

In dieser Anleitung zeige ich dir, wie du im Kassensystem Hauptgruppen anlegst und konfigurierst. Hauptgruppen dienen als Oberbegriff für Artikelarten wie Getränke, Speisen oder Non-Food. Sie sind essenziell für die strukturierte Bedienung an der Kasse und helfen dabei, dass deine Mitarbeitenden schnell und zuverlässig die richtigen Artikel finden.

---

🔍 Warum sind Hauptgruppen wichtig?

• Sie strukturieren deine Artikelübersicht logisch (z. B. „Getränke“, „Speisen“, „Souvenirs“).
  
• Sie bestimmen, wohin Bons gedruckt werden (Küche, Theke etc.).
  
• Sie erlauben zusätzliche Einstellungen wie Kellnerprovision, Farben und Zusatztexte.
  
• Sie definieren die richtigen Steuerkonten für die Buchhaltung.

---

🧭 So richtest du eine Hauptgruppe Schritt für Schritt ein

1️⃣ Neue Hauptgruppe anlegen

1. Gehe im Kassensystem in den Bereich „Hauptgruppen“.
2. Klicke oben auf „Neu Leer“, um eine neue Hauptgruppe zu erstellen.
3. Trage unter „Kennung der Hauptgruppe“ einen eindeutigen Namen ein, z. B. Speisen, Getränke, Souvenirs.

---

2️⃣ Einstellungen zur Anzeige und Druck

🔧 Allgemeine Einstellungen:

• Beschreibung: Hier kannst du optional eine ausführlichere Bezeichnung hinterlegen.

Bondrucker: Wähle aus, auf welchem Drucker die Bons für Artikel dieser Gruppe ausgegeben werden sollen (z. B. Küche, Theke*).

• Sortierung für Anzeige: Gib eine Zahl ein, um die Reihenfolge in der Kassenansicht festzulegen.

👉 Je höher die Zahl, desto weiter oben wird die Gruppe angezeigt.

🧾 Taloneinstellungen (optional):

• Aktiviere „Für die Artikel dieser Hauptgruppe sollen Talons gedruckt werden“, falls nötig.
  
• Falls zwingend alle Artikel dieser Gruppe einen Talondruck benötigen, aktiviere zusätzlich:

„Taloneinstellung zwangszuordnen“.

👀 Sichtbarkeit:

• Mit „Diese Hauptgruppe wird nicht in der Kassenfront angezeigt“ kannst du festlegen, ob die Gruppe überhaupt an der Kasse sichtbar ist (z. B. für interne Gruppen).

---

3️⃣ Parameter festlegen (Reiter: „Parameter“)

💰 Kellnerprovision:

• Trage hier optional eine Provision in € oder % ein, die als Standard für neue Artikel dieser Gruppe gelten soll.
  
• Diese Einstellung dient nur als Vorlage – bestehende Artikel werden nicht verändert.

🎨 Hintergrundfarbe:

• Klicke auf „Hintergrundfarbe für Artikel“, um eine Farbe für diese Hauptgruppe auszuwählen.
  
• Aktiviere die Checkbox „Hintergrundfarbe für alle Untergruppen und Artikel übernehmen“, um ein einheitliches Farbschema zu verwenden.

---

4️⃣ Zusatztexte definieren (Reiter: „Zusatztext“)

• Setze Haken bei den Zusatztexten, die für Artikel dieser Hauptgruppe verfügbar sein sollen.
  
• Sinnvolle Beispiele für Speisen:

* Gargrade: rare, medium, well done
* Beilagen: Pommes, Reis, Salat
* Zubereitung: mit, ohne, ohne Dressing

---

5️⃣ Buchhaltung einrichten (Reiter: „Buchhaltung“)

• Weise den richtigen Mehrwertsteuerschlüssel (MwSt) zu:

* 1 = 19 % → z. B. Konto 8400
* 2 = 7 % → z. B. Konto 8300
* 0 = 0 % → z. B. Konto 0 (falls relevant)

> 📌 Diese Einstellungen sind wichtig für die spätere Übergabe an deine Finanzbuchhaltung!

---

6️⃣ Speichern nicht vergessen!

Wenn du alle Einstellungen vorgenommen hast:

• Klicke oben auf „Speichern“, um deine neue Hauptgruppe zu sichern.
  
• Du kannst die Gruppe jederzeit nachträglich bearbeiten.

🧩 Anleitung: Untergruppen anlegen

In dieser Anleitung erfährst du Schritt für Schritt, wie du Untergruppen zu deinen bestehenden Hauptgruppen im Kassensystem erstellst.
Untergruppen helfen dir, Artikel klar zu strukturieren, schneller auffindbar zu machen und optisch zu trennen – z. B. durch farbige Rahmen oder Hintergründe.

---

🗂️ Was sind Untergruppen?

Untergruppen sind die feinere Gliederung innerhalb einer Hauptgruppe.
Beispiele:

| Hauptgruppe | Mögliche Untergruppen |
|-------------|-----------------------------|
| Getränke | Softdrinks, Weine, Kaffee |
| Speisen | Vorspeisen, Hauptgerichte |

> 🔎 Ziel: Deine Mitarbeitenden sollen Artikel schnell finden und sicher zuordnen können.

---

🆕 Schritt 1: Neue Untergruppe anlegen

1. Klicke auf „Neu Leer“, um eine neue Untergruppe zu erstellen.
2. Gib bei „Kennung der Untergruppe“ einen eindeutigen Namen ein, z. B. Beilagen, Hauptgerichte.
3. Optional: Trage bei „Beschreibung“ eine genauere Bezeichnung ein.

---

🧭 Schritt 2: Hauptgruppe zuweisen

• Wähle im Feld „Hauptgruppe“ die passende übergeordnete Kategorie aus (z. B. Speisen, Getränke).
  
• Diese Zuweisung ist entscheidend für die Struktur an der Kasse.

---

🔢 Schritt 3: Sortierreihenfolge festlegen

• Im Feld „Sortierung für Anzeige“ bestimmst du die Reihenfolge der Untergruppen innerhalb der Hauptgruppe:

- Höhere Zahl = weiter oben
- Beispiel: 9 → wird vor 3 angezeigt

> 💡 Sortiere wichtige Gruppen nach oben, damit dein Team sie schneller findet.

---

🎨 Schritt 4: Farben zur besseren Orientierung verwenden

Um die Kassenoberfläche übersichtlicher zu gestalten, kannst du Farben für Artikel innerhalb dieser Untergruppe festlegen.

📦 Rahmenfarbe:

• Aktiviere den Schalter „Ja“.
  
• Klicke auf „Rahmenfarbe für Artikel“, um eine Farbe auszuwählen.
  
• Alle Artikel dieser Untergruppe erhalten einen farbigen Rahmen.

🖼️ Hintergrundfarbe (optional):

• Klicke auf „Hintergrundfarbe für Artikel“, wenn du zusätzlich einen farbigen Hintergrund möchtest.
  
• Alternativ: Aktiviere den Schalter „Aus“ bei „Hintergrundfarbe übernehmen“, wenn du Farben aus der Hauptgruppe übernehmen willst.

> ✅ Farben helfen beim schnellen Erkennen – achte aber auf gute Lesbarkeit und klare Kontraste!

---

🖼️ Schritt 5: Bild zuordnen (optional)

• Über „Bild zuordnen“ kannst du der Untergruppe ein Symbol oder Icon zuweisen – ideal bei Touchkassen.
  
• Du kannst das Bild jederzeit über „Bild löschen“ entfernen.

---

💾 Schritt 6: Speichern

• Klicke auf „Speichern“, um die Untergruppe zu sichern.
  
• Die Untergruppe erscheint in der Liste unten links unter „Angelegte Untergruppen“.

🧱 Anleitung: Artikelbaukasten erstellen

Mit dem Artikelbaukasten Editor kannst du visuelle Auswahlmenüs gestalten – ideal für Restaurants, Imbisse oder Gastronomiebetriebe. Der Kunde (bzw. die Bedienung) kann zwischen vordefinierten Speisen, Beilagen und Zusatzoptionen wählen. Die Preise passen sich automatisch an. Diese Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigt dir, wie du einen Artikelbaukasten anlegst und bearbeitest.

---

🧾 Was ist ein Artikelbaukasten?

Ein Artikelbaukasten ist ein grafisches Auswahlmenü für Speisen mit festen oder flexiblen Komponenten.
Beispiele:

• Gastronomie: Steakwahl mit Garstufen, Beilagen, Soßen
  
• Imbiss: Burger mit optionalem Bacon, Käse, extra Patty
  
• Frühstücksangebot: Basisfrühstück + Heißgetränk + Extra-Toppings

---

🆕 Schritt 1: Baukasten benennen

1. Öffne den Artikelbaukasten-Editor.
2. Gib oben bei „Name des Baukastens“ einen eindeutigen Namen ein

---

🎨 Schritt 2: Design-Einstellungen anpassen (Tab „Design“)

Links im Fenster findest du grundlegende Designoptionen:

• Anzahl der Zusatztexte oder Zusatzartikel: z. B. 16
  
• Anzahl der Artikeloptionen: z. B. 4
  
• Farbschema für Zusätze & Artikeloptionen: z. B. „Braun“
  
• Buttonform: Kreis oder Rechteck
  
• Abstand & Verhältnis Innen-/Außenbereich: für Button-Abstände

> 🔧 Diese Einstellungen betreffen das Layout aller Buttons in diesem Baukasten.



---

🖱️ Schritt 3: Artikeloptionen definieren (z. B. Hauptspeisen)

1. Klicke im rechten Bereich auf einen der Buttons.
2. Wechsle zum Tab „Artikel“.
3. Gib ein:

* Text: z. B. Rumpsteak
* Preis: z. B. 14,90 €
* Artikelnummer & Einzelpreis (für Anbindung ans Kassensystem)
* Rechnungstext: z. B. Rumpsteak
4. Optional:

* Bild für den Button
* Schriftfarbe
* Text unter dem Bild anzeigen
* Button unsichtbar lassen (z. B. für zukünftige Funktionen)

> 🔁 Wiederhole diesen Schritt für alle Speisen (Filet Mignon, T-Bone-Steak, Rib Eye etc.)



---

➕ Schritt 4: Zusatzoptionen definieren (Tab „Zusätze“)

1. Wechsle zum Tab „Zusätze“.
2. Wähle aus:

* Als Zusatztext → kein Artikel im Lager, nur Info
* Als Zusatzartikel → Artikel mit Bestand und Preis
3. Gib weitere Einstellungen ein:

* Preis
* Mindest-/Maximale Anzahl
* Mehrfachbuchung erlauben
* Preisaufschlag bei Mehrfachbuchung
* Button-Design (Farbe, Bild, Text)

> 🧠 Beispiel: Garstufe „medium“ ist als Zusatztext ohne Preis buchbar. Soßen wie „Steak Sauce“ oder „Pfeffersauce“ können als Zusatzartikel mit Aufpreis (z. B. 2,00 €) hinterlegt werden.



---

🧩 Schritt 5: Bedingungen und Limits setzen

Für jeden Artikel kannst du festlegen:

• Wie viele Zusätze mindestens/mindestens gewählt werden müssen
  
• Welche Kombinationen zulässig sind
  
• Welche Auswahlpflichten bestehen

Beispiel:

• Rumpsteak → mindestens eine Garstufe (rare, medium, well done)
  
• Beilagenwahl: max. 2 aus Pommes, Kroketten, Salat
  
• Optional: Soße wie Kräuterbutter oder Pfeffersauce

---

💾 Schritt 6: Speichern

> ❗ Verlasse den Editor nicht ohne Speichern, sonst gehen deine Einstellungen verloren!

🧾 Lagerverwaltung im Kassensystem

Die Lagerverwaltung ist ein zentrales Werkzeug in der Gastronomie, um den Überblick über Warenbestände, Lieferungen und Artikelbewegungen zu behalten. Sie hilft dabei:

• 🍽️ Zutaten und Artikel rechtzeitig nachzubestellen
  
• 📉 Lagerverluste zu vermeiden
  
• ✅ Inventuren effizient durchzuführen
  
• 💰 Kosten zu kontrollieren
  
• 📦 Lieferungen und Bestandsänderungen sauber zu dokumentieren

Über den Button „Lagerverwaltung“ im Kassensystem gelangst du in das Lagerverwaltungsmenü:


In diesem Bereich stehen dir folgende Funktionen zur Verfügung:

🔄 Warenbewegung

Erfasse Wareneingänge und Warenausgänge – z. B. bei Lieferungen oder beim Verbrauch von Zutaten in der Küche.

📋 Inventurbestand

Hier siehst du den aktuellen Lagerbestand laut System. Diese Funktion ist besonders nützlich für regelmäßige Inventuren und Bestandskontrollen.

✏️ Bestandsänderung

Nehme manuelle Korrekturen am Lagerbestand vor – etwa bei Bruch, Diebstahl oder Fehlbuchungen.

☎️ Lieferanten

Verwalte deine Lieferantendaten zentral – inklusive Kontaktinformationen und individueller Konditionen.

📦 Einheiten

Definiere, in welchen Einheiten Artikel verwaltet werden – etwa in Litern, Kilogramm, Stückzahlen oder Portionen."

📋 Funktionen im Menü Preislisten (Backoffice)

Sobald du im Backoffice den Bereich Artikel → Preislisten öffnest, stehen dir folgende Möglichkeiten zur Verfügung:

---

📝 Preislisten verwalten

• Neue Preislisten anlegen
  
• Bestehende Preislisten bearbeiten
  
• Einstellungen wie Rabatte, Steuerregeln oder Filialzuordnungen festlegen

---

📦 Artikel der Preisliste zuordnen

• Artikel auswählen, die zu einer bestimmten Preisliste gehören
  
• Alternative Preise hinterlegen
  
• Eigene Texte (z. B. für Aktionen) oder Provisionen eintragen

---

⏰ Preisliste zeitgesteuert aktivieren

• Eine Preisliste automatisch zu einem bestimmten Zeitpunkt aktivieren
  
• Einsatzmöglichkeiten:

- Happy Hour (z. B. täglich von 17–19 Uhr)
- Sonderpreise an Feiertagen
- Wochenendaktionen

• Zeitraum einstellen, in dem die Preisliste gültig sein soll

---

❌ Beenden

• Schließt den Menübereich Preislisten

---

🔙 Zurück

• Kehre in das vorherige Menü zurück (Artikelverwaltung)

---

👉 Damit hast du im Backoffice alles, um flexibel Preisaktionen, Sonderpreise oder zeitlich gesteuerte Angebote zu verwalten – ohne deine Standardpreise dauerhaft zu ändern.

🏷️ Preisaktionen verwalten

Im Backoffice kannst du verschiedene Preisaktionen einrichten, um Kunden gezielt Rabatte oder Sonderkonditionen anzubieten.
Damit steuerst du Sonderpreise flexibel und unabhängig von den Standardpreisen deiner Artikel.



---

🔹 Diese Aktionsarten stehen zur Verfügung

1. Staffelpreis
- Der Einzelpreis eines Artikels wird automatisch an die gekaufte Menge angepasst.
- Beispiel: Ab 10 Stück sinkt der Preis pro Artikel.

2. Set-Artikel
- Mehrere Artikel werden zu einem Set zusammengefasst.
- Für dieses Set gilt ein Sonderpreis.
- Beispiel: „Burger + Pommes + Cola“ für 9,90 €.

3. X Artikel zum Preis von Y
- Kunde zahlt weniger Artikel, als er tatsächlich bekommt.
- Beispiel: 3 Artikel kaufen, 2 bezahlen.

4. Rabatt auf alle Artikel
- Für ausgewählte Artikel wird ein prozentualer Rabatt hinterlegt.
- Beispiel: 20 % Rabatt auf alle Getränke.

---

💡 Hinweis

• Preisaktionen haben Vorrang vor Preislisten oder anderen Rabatten.
  
• Rabatte aus Preislisten werden durch Aktionspreise überschrieben.
  
• Preisaktionen lassen sich alternativ auch über Preislisten abbilden.

👉 Ausführliche Informationen zu den einzelnen Aktionsarten findest du in den folgenden Kapiteln.